Profilatore termico FOS 14

Descrizione prodotto

PhoenixTM FOS14 Systems è un sistema di profilatura termica multicanale progettato per i processi alimentari fino a 250°C. È concepito per attraversare forno, friggitrice o freezer e misurare la temperatura reale al cuore del prodotto.

Il sistema utilizza un data logger per alte temperature, protetto da una barriera termica, per registrare la temperatura del prodotto tramite fino a 20 termocoppie durante il passaggio nel processo. Al termine del ciclo di profilatura, i dati memorizzati nel logger vengono trasferiti a un PC per l’analisi tramite un potente software dedicato al settore. È disponibile opzionalmente una telemetria RF wireless bidirezionale che consente di visualizzare e valutare i dati in tempo reale direttamente durante il processo.

I data logger multicanale PhoenixTM sono progettati per l’impiego in ambienti industriali gravosi. L’elettronica è protetta da un robusto involucro in alluminio lavorato, resistente all’acqua. La compensazione del giunto freddo con rilevamento degli errori in feedback e riduzione del rumore assicura dati accurati e affidabili. Tutti i logger sono forniti con certificato di calibrazione di fabbrica tracciabile a standard nazionali. Su richiesta possono essere fornite certificazioni opzionali UKAS o DKD. Per praticità e riferimento futuro, una copia del certificato di calibrazione originale e dei dati di calibrazione è memorizzata all’interno del data logger ed è accessibile quando necessario.

Poiché il sistema può essere facilmente inserito nel processo insieme al prodotto, provoca minori interferenze e misura non solo la temperatura dell’atmosfera, ma anche la temperatura reale del prodotto. Questo è fondamentale per garantire il rispetto delle specifiche di cottura o raffreddamento. La visualizzazione dei dati in tempo reale consente regolazioni dinamiche del forno, con potenziale risparmio di tempo durante lo sviluppo di nuovi prodotti.

Le informazioni di temperatura ottenute possono essere utilizzate per la conformità HACCP, la validazione e l’ottimizzazione del processo, la gestione della resa del prodotto e la risoluzione dei problemi. Il software Thermal View Food, intuitivo e specifico per il settore, genera report chiari e sintetici per verificare la conformità del processo.

La gamma di barriere termiche TS14, progettata specificamente per l’industria alimentare, offre elevati livelli di protezione termica e meccanica per il data logger all’interno del processo. È impermeabile e adatta all’uso in frittura, cottura a vapore, celle frigorifere e abbattitori. L’involucro è realizzato in acciaio inox approvato per il contatto con gli alimenti, così da poter transitare in sicurezza nel processo durante la normale produzione. Il design sommergibile a basso profilo combina elevate prestazioni termiche e facilità d’uso negli ambienti più impegnativi della trasformazione alimentare.

Tutte le termocoppie PhoenixTM per il settore alimentare sono realizzate con materiali di alta qualità. La gamma specifica per il settore è dotata di aghi con punta in acciaio inox e, opzionalmente, di collari di bloccaggio per mantenere la posizione della termocoppia durante il processo. Le termocoppie sono rivestite con treccia in acciaio inox e con isolamento esterno finale in PTFE.

Il software PhoenixTM Thermal View Food integra tutte le funzioni essenziali per comprendere e ottimizzare il processo. Tutti i risultati vengono salvati in un database per un accesso semplice e organizzabile logicamente tramite ordinamento multicolonna. L’interfaccia è chiara, intuitiva e non dispersiva, con una visualizzazione su un’unica schermata che fornisce rappresentazione grafica del processo e accesso immediato alle opzioni di analisi e ai risultati.